【夹心小蛋糕的做法】夹心小蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层松软香甜，内里夹着奶油或果酱等馅料，深受大人和小孩的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的夹心小蛋糕。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 低筋面粉 | 100 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60 |
| 玉米油或黄油 | 40 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
| 奶油或果酱 | 适量（夹心用） |
二、做法步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，并提前将鸡蛋打散，牛奶和油混合均匀备用。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋液，再倒入牛奶和油的混合物，用打蛋器或搅拌棒搅拌至面糊顺滑无颗粒。
4. 烘烤蛋糕体
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约25-30分钟，直到表面金黄、用牙签插入不粘即可取出。
5. 冷却后切片
蛋糕完全冷却后，用刀将其横向切成两片或三片。
6. 夹入馅料
在每一片蛋糕中间抹上一层奶油或果酱，根据个人口味选择夹心种类。
7. 组装与装饰
将蛋糕片叠起来，表面可以撒上糖粉、水果或巧克力碎进行装饰。
三、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更松软。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 夹心馅料可根据喜好更换，如巧克力酱、草莓果酱、奶油奶酪等。
- 蛋糕做好后最好当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的夹心小蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。快动手试试吧！
