【咖喱虾的家常做法】咖喱虾是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，味道浓郁，深受许多家庭的喜爱。无论是搭配米饭还是作为主菜，都十分合适。下面将为大家总结一份详细的咖喱虾家常做法，方便大家在家轻松尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 虾 | 300克 |
| 咖喱粉 | 1-2汤匙 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 番茄 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 1杯 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 虾去壳去虾线，洗净沥干备用。
- 洋葱切丝，大蒜和生姜切末，番茄切块。
2. 炒香底料
- 热锅倒油，放入洋葱丝炒至微黄，加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入番茄
- 放入番茄块翻炒，炒出汁后加入咖喱粉，翻炒均匀。
4. 加水煮沸
- 加入适量水或高汤，煮沸后转小火。
5. 放入虾仁
- 将虾仁倒入锅中，轻轻翻动，煮至虾变色熟透。
6. 调味收汁
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，适当调整咸淡，待汤汁浓稠即可关火。
7. 装盘享用
- 将咖喱虾盛入碗中，可搭配米饭或面包食用。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择，如喜欢更辣可以加辣椒粉。
- 若想口感更丰富，可加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。
- 使用高汤代替水，味道会更鲜美。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道美味的咖喱虾。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。快试试看吧！
