【青团是用什么做的】青团是一种传统的中国小吃，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以绿色的外皮和丰富的内馅著称，深受人们的喜爱。那么，青团到底是用什么做的呢？下面将从原料、制作方法以及常见口味等方面进行总结。
一、青团的主要原料
青团的核心材料主要包括：
- 糯米粉：作为主要的主料，提供黏性和口感。
- 艾草汁或鼠曲草汁：赋予青团独特的绿色和清香。
- 豆沙/芝麻/肉馅等：作为内馅，丰富口感。
- 食用油：用于增加口感的柔软度。
- 糖：根据口味添加，提升甜度。
二、青团的制作流程（简要）
1. 准备艾草汁：新鲜艾草洗净后焯水，捣碎取汁。
2. 混合糯米粉：将糯米粉与艾草汁搅拌均匀，揉成面团。
3. 包制内馅：将面团分成小剂子，包入豆沙、芝麻或其他馅料。
4. 蒸制：将包好的青团放入蒸笼中，蒸约15-20分钟即可。
三、常见口味分类
| 类型 | 内馅 | 特点 |
| 甜口青团 | 豆沙、芝麻、花生、红糖 | 口感香甜，适合喜欢甜食的人群 |
| 咸口青团 | 猪肉、蛋黄、笋丁、香菇 | 香气浓郁，适合搭配茶饮 |
| 素食青团 | 菜泥、豆腐、菌菇 | 健康清淡，适合素食者 |
四、总结
青团是一种以糯米粉和艾草汁为主要原料的传统小吃，外皮软糯，内馅多样，既有甜口也有咸口，风味独特。不同地区还有各自特色的做法和口味，如江南地区的豆沙青团、江浙一带的咸肉青团等。无论是节日还是日常，青团都是一种兼具美味与文化的美食选择。
注：本文内容为原创，结合了传统做法与现代变化，旨在为读者提供清晰、实用的信息。
