【油焖对虾怎么做】“油焖对虾怎么做”是许多喜欢海鲜的食客常问的问题。这道菜以鲜嫩的对虾为主料，搭配酱油、糖等调料，通过油焖的方式烹制而成，口感鲜香入味，非常适合家常制作。下面是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 对虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 植物油 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许（根据口味） |
二、制作步骤
1. 处理对虾
将对虾去壳去肠线，保留虾尾，清洗干净后沥干水分。用厨房纸吸干表面水分备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入植物油，加热至五成热时，放入姜片和蒜末爆香。
3. 煎虾
将对虾放入锅中，中小火煎至两面微黄，约2-3分钟。
4. 调味焖煮
加入酱油、白糖、料酒和少许盐，翻炒均匀后加入适量清水（大约半碗），盖上锅盖焖煮3-5分钟。
5. 收汁出锅
待汤汁略微收干，转大火收汁，使对虾更加入味，最后撒上少许葱花或香菜点缀即可出锅。
三、小贴士
- 对虾选择新鲜的，口感更佳。
- 焯水前可以先用盐水浸泡几分钟，去除腥味。
- 如果喜欢酱汁浓稠一些，可以在收汁阶段适当减少水量。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味可口的“油焖对虾”。不仅操作简单，而且味道鲜美，适合家庭聚餐或日常食用。快试试看吧！
