【海鲈鱼是什么鱼】海鲈鱼是一种常见的海水鱼类，广泛分布于全球的沿海水域，尤其在亚洲、欧洲和美洲的海域中较为常见。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多地区餐桌上的常见食材。以下是对海鲈鱼的基本介绍与分类。
一、海鲈鱼简介
海鲈鱼（学名：Lateolabrax japonicus），又称日本海鲈、鲈鱼，属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鮨科（或称石斑鱼科）的一种。它们通常生活在浅海区域，喜欢栖息在沙质或泥质海底，以小鱼、甲壳类和软体动物为食。
海鲈鱼体型中等，一般长度在30-60厘米之间，体重可达2-5公斤。其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱，常用于清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式。
二、海鲈鱼的分类与特征
| 分类 | 特征说明 |
| 学名 | Lateolabrax japonicus |
| 别名 | 日本海鲈、鲈鱼、海鲈 |
| 所属纲 | 硬骨鱼纲（Osteichthyes） |
| 所属目 | 鮨目（Serraniformes） |
| 所属科 | 鮨科（Serranidae）或石斑鱼科（Epinephelidae） |
| 栖息环境 | 浅海、河口、近岸水域 |
| 分布区域 | 中国、日本、韩国、东南亚、北美西海岸 |
| 体型大小 | 一般30-60厘米，最大可达1米 |
| 体重范围 | 2-5公斤 |
| 食物习性 | 肉食性，以小鱼、虾、蟹等为食 |
| 繁殖方式 | 卵生，产卵于近海浅水区 |
三、海鲈鱼的营养价值
海鲈鱼富含蛋白质、维生素B族、矿物质如钙、磷、铁等，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。同时，它的胆固醇含量较低，适合大多数人群食用。
四、总结
海鲈鱼是一种经济价值高、营养丰富的海水鱼类，广泛分布于亚洲及周边海域。其肉质鲜美，口感细腻，是许多地方的传统美食。无论是家庭烹饪还是餐饮行业，海鲈鱼都是一种非常受欢迎的食材。
如需进一步了解海鲈鱼的养殖、捕捞或烹饪方法，可参考相关渔业资料或专业烹饪书籍。
