【椰汁糕怎么做】椰汁糕是一道口感软糯、清香爽口的传统甜点，尤其在东南亚地区非常受欢迎。它主要由椰浆、糯米粉、糖等材料制成，制作简单，适合家庭操作。下面将详细介绍椰汁糕的制作方法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 椰浆 | 400毫升 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 混合糯米粉与清水
将糯米粉倒入一个大碗中，加入清水，搅拌均匀至无颗粒状。
2. 加入椰浆与糖
将椰浆和白砂糖加入到糯米粉糊中，搅拌均匀，使糖完全溶解。
3. 加入食用油
在混合好的面糊中加入一汤匙食用油，搅拌均匀，增加成品的光泽和口感。
4. 蒸制
准备一个铺好油纸或抹了油的模具，将面糊倒入其中。放入蒸锅，大火蒸约30分钟，或直到表面凝固不流动。
5. 冷却脱模
蒸好后取出，放凉至室温，然后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以使用新鲜椰肉榨取的椰浆。
- 蒸制时间根据模具大小和厚度适当调整，避免过久导致口感变硬。
- 可以搭配红豆、芋头等食材增加风味层次。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 糯米粉、椰浆、白砂糖、清水、食用油 |
| 混合材料 | 将糯米粉与清水搅拌均匀，再加入椰浆、糖、油搅拌 |
| 蒸制 | 倒入模具后蒸30分钟左右，至凝固 |
| 成品 | 冷却后切块，可搭配其他配料食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的椰汁糕。不仅口感独特，还能感受到浓浓的椰香，是夏季解暑的好选择。快动手试试吧！
