尽管实际上已经过去，但世界仍在努力应对其影响。最引人注目的变化之一是消费者行为在餐饮偏好领域的变化。由于人们仍然关注安全问题和社交距离措施，传统的用餐体验已经让位于更方便和非接触式的选择。其中，得来速和移动订餐的兴起尤为明显，不仅重塑了人们的饮食方式，也重塑了商业地产行业的格局。

驾车穿越时加倍

这一趋势中最引人注目的发展之一是，得来速餐厅在典型的早餐高峰期之外又重新流行起来。在之前，得来速餐厅主要与清晨喝咖啡和吃早餐有关。然而，过去四年，得来速餐厅的使用量显著增加，消费者越来越多地选择在晚早餐和早午餐时使用得来速餐厅。这种转变反映了用餐习惯的广泛变化，便利性和速度已成为消费者的首要考虑因素。

对配备多车道的得来速的需求显着增加。曾经很少见的双车道甚至三车道或更多车道现在已成为消费者追捧的功能。这种需求的激增在 Shake Shack 等连锁店的成功中得到了体现，自爆发以来，其得来速门店的表现一直优于传统同行。

咖啡推动增长

根据NRN 500 强报告的最新数据，有限服务咖啡细分市场的销售额经历了显着激增，从 2021 年到 2022 年增长了 12% 以上。这种激增突显了消费者对待咖啡习惯的方式发生了根本性变化，大流行引发的限制和安全问题不断变化。

此外，Placer.ai 的见解揭示了消费者偏好的显着转变，得来速目前约占快餐和咖啡概念总销售额的 70%。这标志着比大流行前时期有所上升，当时得来速约占总销售额的 60%。得来速服务的便利性和非接触式服务无疑在这一转变中发挥了关键作用，因为与新冠爆发前相比，消费者在用餐体验中更加重视安全和效率。