【花生冬菇腐竹汤的家常做法】花生冬菇腐竹汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养颜、增强体质的作用。以下是这道汤的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、食材准备（共4人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 花生 | 100克 | 建议选用带皮的去壳花生 |
| 冬菇 | 50克 | 干冬菇需提前泡发 |
| 腐竹 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 猪骨或鸡架 | 200克 | 增加汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 预处理食材
- 花生提前浸泡2小时，去除外皮；
- 冬菇用温水泡发1小时，洗净后切片；
- 腐竹用温水泡软后切段；
- 猪骨或鸡架洗净，焯水去血沫。
2. 炖煮汤底
- 将猪骨或鸡架放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫；
- 加入生姜片，转小火慢炖1小时以上，使汤色清亮、味道浓郁。
3. 加入其他食材
- 将泡好的花生、冬菇、腐竹加入汤中，继续炖煮30分钟；
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 花生可提前一晚浸泡，更易煮软；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或枸杞；
- 腐竹不宜久煮，否则会变硬影响口感；
- 汤品宜趁热饮用，有助于暖身驱寒。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的花生冬菇腐竹汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
