【家常白菜挂面汤的做法】白菜挂面汤是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌时快速制作。它以新鲜白菜和挂面为主料，搭配简单的调料，味道鲜美、清淡可口，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并附上一份清晰的表格，方便查阅。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克左右 |
| 挂面 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 白菜洗净后切成适口大小，去掉老根；
- 挂面根据包装说明煮熟后过冷水备用。
2. 炒香底料：
- 锅中放少许油，加入姜片煸出香味；
- 放入白菜翻炒几下，加入少量盐帮助出水。
3. 煮汤：
- 加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟；
- 根据口味再加盐调味。
4. 加入挂面：
- 把煮好的挂面放入汤中，再煮2-3分钟即可关火。
5. 装盘：
- 撒上葱花，盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 白菜尽量选用嫩叶部分，口感更佳；
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少许虾皮或鸡蛋；
- 汤汁不要太咸，保留白菜的清甜味更佳。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30千卡 |
| 蛋白质 | 1克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1.5克 |
| 维生素C | 20毫克 |
| 钙 | 100毫克 |
总结：家常白菜挂面汤做法简单，食材常见，不仅容易操作，还能满足日常饮食的营养需求。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道非常实用的家常菜。
