【苦瓜蛋汤做法苦瓜鸡蛋汤的做法】苦瓜蛋汤是一道清爽开胃、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它结合了苦瓜的清热解暑和鸡蛋的高蛋白特点，既美味又健康。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
苦瓜蛋汤的主要食材是苦瓜和鸡蛋，辅以适量的调味料如盐、胡椒粉等。制作时先将苦瓜切片焯水去涩，再与打散的鸡蛋液一同煮制，最后根据个人口味调整味道。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
在营养方面，苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素，对身体恢复和生长发育有积极作用。
二、制作流程及要点
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、清水适量 |
| 2. 处理苦瓜 | 苦瓜洗净切片，放入沸水中焯1-2分钟去涩，捞出沥干 |
| 3. 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀 |
| 4. 煮汤 | 锅中加水烧开，放入苦瓜煮约3分钟，然后倒入蛋液，用筷子轻轻搅动 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可关火 |
三、小贴士
- 苦瓜焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 蛋液可提前加入少许淀粉，使汤更浓稠。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在蛋液中加入少量牛奶或清水。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗清香爽口的苦瓜蛋汤，既保留了食材的原味，又能满足日常营养需求。尝试一下吧！
