【茄汁虾球的做法】茄汁虾球是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适口，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
茄汁虾球的主要原料是新鲜虾仁和番茄酱，搭配适量的调料，如白糖、盐、料酒、淀粉等，通过炒制的方式完成。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。在制作过程中需要注意火候控制、虾仁的处理方式以及茄汁的浓稠度，才能保证最终的口感和色泽。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 茄汁虾球 |
| 主要食材 | 虾仁300g、番茄酱2大勺、葱姜蒜适量、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 口味特点 | 酸甜适口、虾肉鲜嫩、酱汁浓郁 |
| 烹饪方法 | 炒制 |
| 步骤简述 | 1. 虾仁去壳去线，用盐、料酒腌制 2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜 3. 加入虾仁翻炒 4. 倒入番茄酱，加水煮沸 5. 淋入水淀粉收汁 6. 出锅装盘 |
| 小贴士 | - 虾仁提前腌制更入味 - 番茄酱可根据口味调整用量 - 收汁时注意火候，避免糊底 |
三、结语
茄汁虾球不仅做法简单，而且营养丰富，是餐桌上的热门选择。只要掌握好火候与调味比例，就能轻松做出美味可口的茄汁虾球。建议根据个人口味适当调整配料，享受属于自己的家常美味。
