【糯香豆沙卷的做法】糯香豆沙卷是一道结合了糯米的软糯与豆沙的香甜的传统点心,口感丰富,制作过程也相对简单。以下是对这道点心做法的总结和详细步骤说明,帮助您轻松掌握制作技巧。
一、
糯香豆沙卷主要由糯米粉、豆沙馅、食用油等材料制成。其关键在于将糯米粉调制得柔软适中,同时确保豆沙馅的细腻与香甜。制作过程中需要注意面团的揉制和蒸制时间,以保证成品的口感和外观。整体步骤包括:准备材料、制作糯米面团、包入豆沙馅、蒸制完成。成品色泽洁白,口感软糯,适合早餐或下午茶搭配饮用。
二、详细做法表格
步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
1 | 准备材料 | 糯米粉200g、温水150ml、豆沙馅适量、食用油少许 | 可根据个人口味调整豆沙用量 |
2 | 和面 | 将糯米粉倒入碗中,加入温水,搅拌均匀后揉成光滑面团 | 面团要揉至不粘手为佳 |
3 | 分剂 | 将面团分成小剂子(约每个30g),搓圆后压扁成饼状 | 剂子大小一致便于后续操作 |
4 | 包馅 | 在饼皮中间放入适量豆沙馅,像包包子一样捏紧封口 | 避免馅料过多导致破皮 |
5 | 成型 | 将包好馅的面团轻轻擀成椭圆形薄片 | 可用保鲜膜包裹防止干燥 |
6 | 蒸制 | 将成型的豆沙卷放入蒸锅中,冷水下锅,大火蒸10-12分钟 | 蒸制时间不宜过长,避免变硬 |
7 | 冷却 | 蒸好后稍等几分钟再取出,避免热气导致表面塌陷 | 可撒少许椰蓉或糖粉增加风味 |
三、小贴士
- 糯米粉可以选用即食型,更易操作。
- 若喜欢更丰富的口感,可在豆沙中加入少量坚果碎或果干。
- 蒸制时在蒸笼上铺一层湿布或油纸,可防止豆沙卷底部粘连。
通过以上步骤,您可以轻松在家做出美味的糯香豆沙卷。不仅健康美味,还能带来满满的幸福感。快来试试吧!