【蛋炒西红柿怎么做】蛋炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（按2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入切好的西红柿，中小火翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入之前炒好的鸡蛋，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和糖，继续翻炒几下，使味道融合。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免变老。
- 若喜欢酸甜口味，可适当加一点糖提味。
- 可根据个人喜好加入少许蒜末或青椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的蛋炒西红柿了。这道菜不仅适合早餐，也适合搭配米饭或面条食用，是日常饮食中的好选择。
