【鸡蛋肉饼汤怎么做】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的鲜香和肉饼的浓郁口感，汤汁清淡却味道十足。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 猪肉末中加入姜末、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌至有黏性。 |
| 3 | 将搅拌好的肉末分成两份，用手捏成小饼状。 |
| 4 | 锅中加清水烧开，放入肉饼，小火煮约5分钟。 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固后关火。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉饼可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 鸡蛋液加入少许淀粉，可以让汤更浓稠。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或香菇片一起煮。
四、营养价值简述
鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，猪肉则提供丰富的铁质和B族维生素，两者搭配能有效补充人体所需营养，尤其适合体力消耗较大或需要增强体质的人群。
通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的鸡蛋肉饼汤。无论是忙碌的工作日还是周末的闲暇时光，这道汤都能为你带来温暖与满足。
