【椰汁桂花糕的制作方法】椰汁桂花糕是一款融合了椰香与桂花甜香的传统小吃，口感软糯、清香怡人，非常适合在春夏季节食用。以下是制作椰汁桂花糕的详细步骤和材料清单，帮助您轻松在家复刻这道美味。
一、
椰汁桂花糕以糯米粉为主料，加入椰汁、桂花蜜等配料，通过蒸制的方式制作而成。其关键在于控制好糯米粉的水分比例，以及桂花蜜的用量，使成品既保持弹性又不失清香。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的材料准备、步骤说明和注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 椰汁桂花糕 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、椰汁 150ml、桂花蜜 30ml、水 100ml、糖 50g（可选） |
| 工具 | 蒸锅、模具（可用碗或小盆）、搅拌盆、打蛋器或筷子 |
| 制作时间 | 约40分钟（含蒸制时间） |
| 口感 | 软糯Q弹，带有椰香和桂花香气 |
| 适合人群 | 喜欢甜食、追求天然风味的人群 |
| 保存方式 | 室温下可保存1-2天，冷藏可延长至3-4天 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将糯米粉、椰汁、桂花蜜、水和糖按比例准备好。
2. 混合面糊：将糯米粉放入大碗中，依次加入椰汁、桂花蜜、水和糖，搅拌均匀至无颗粒。
3. 静置：让面糊静置10-15分钟，使其充分吸收水分。
4. 铺模：将模具内壁抹一层油，防止粘连，倒入面糊至八分满。
5. 蒸制：冷水入锅，大火蒸20-25分钟，用牙签插入中间无面糊即可。
6. 冷却：取出后放凉，脱模切块即可食用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓的椰香，可适量增加椰汁的比例。
- 桂花蜜可根据个人口味调整，也可使用干桂花代替。
- 蒸制时注意火候，避免过久导致糕体变硬。
- 制作完成后可冷藏，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香甜软糯的椰汁桂花糕，享受传统美食带来的幸福感。
