【超简单五花肉烧土豆芸豆的家常做法】这道“超简单五花肉烧土豆芸豆”是一道非常经典的家常菜，味道鲜香浓郁，口感丰富，适合搭配米饭食用。它不仅制作过程简单，而且食材也容易获取，非常适合忙碌的日常厨房。
一、
这道菜主要由五花肉、土豆和芸豆三种食材组成，通过炖煮的方式让食材充分融合，呈现出浓郁的酱香味。五花肉经过煸炒后更加香而不腻，土豆和芸豆则吸收了汤汁，变得软糯可口。整个过程大约需要40分钟左右，适合家庭快速制作。
在调味方面，主要使用酱油、料酒、糖、盐等基础调料，既保留了食材的原味，又增添了层次感。喜欢辣味的朋友还可以加入适量的辣椒或花椒，提升风味。
二、详细步骤与材料表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 300克 | 选用肥瘦相间的部位更佳 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小，约500克 |
| 芸豆（干） | 100克 | 提前泡发，约需4小时 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮，拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 烧制时使用 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将五花肉切块，土豆去皮切块，芸豆提前泡发。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入五花肉，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 煸炒五花肉：热锅凉油，放入五花肉翻炒至微黄，加入姜片、大蒜炒香。
4. 调味上色：加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。
5. 加入蔬菜：倒入泡好的芸豆和土豆块，翻炒几下。
6. 炖煮：加入清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转中小火慢炖30分钟。
7. 收汁调味：待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 芸豆如果来不及泡发，可以用热水浸泡1小时左右。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
- 没有新鲜芸豆也可以用罐头芸豆代替，但要注意调整盐量。
这道“超简单五花肉烧土豆芸豆”的家常做法，不仅美味可口，还能满足一家人的胃口，是冬日里的一道暖心菜。试试看吧！
