【超简单五仁叉烧月饼的家常做法】五仁叉烧月饼是中秋节的传统点心之一，外皮酥脆、内馅丰富，口感层次分明。想要在家轻松制作这道美味，其实并不难。下面是一份超简单五仁叉烧月饼的家常做法，适合新手尝试。
一、
五仁叉烧月饼主要由饼皮和馅料组成，其中馅料包括多种坚果和果干，搭配香甜的叉烧馅，味道独特。制作过程中需要注意面团的揉制和烘烤的温度控制，以确保月饼的口感和美观。整个过程耗时约2小时左右，材料也容易获取，非常适合家庭制作。
二、详细步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 材料准备 | - 中筋面粉 200g - 猪油/植物油 80g - 蜂蜜 30g - 温水 60ml - 酵母 3g - 盐 1g |
| 五仁馅料 | - 核桃仁 50g - 杏仁 50g - 花生仁 50g - 瓜子仁 30g - 葡萄干 30g - 白芝麻 20g |
| 叉烧馅料 | - 叉烧肉 150g（切丁） - 白糖 20g - 红糖 20g - 猪油 20g - 芝麻油 10ml |
| 工具 | - 擀面杖 - 月饼模具 - 烤盘 - 烘焙纸 - 打蛋器 |
| 烘焙时间 | - 上下火 180℃，烤约25分钟 - 表面刷蛋液后可再烤5分钟上色 |
三、制作步骤
1. 制作饼皮
- 将中筋面粉、酵母、盐混合，加入温水和蜂蜜搅拌成团，揉至光滑后醒发30分钟。
- 加入猪油继续揉匀，分成小剂子，擀成圆皮备用。
2. 准备五仁馅
- 将核桃仁、杏仁、花生仁等坚果炒香，与葡萄干、白芝麻混合，加入适量糖拌匀。
3. 制作叉烧馅
- 叉烧肉切丁，加入白糖、红糖、猪油和芝麻油拌匀，静置10分钟。
4. 包月饼
- 取一张饼皮，中间放适量五仁馅和叉烧馅，包紧收口，放入月饼模具压出形状。
5. 烘烤
- 烤箱预热180℃，放入月饼，烤25分钟后表面刷蛋液，再烤5分钟上色即可。
四、小贴士
- 饼皮可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 如果没有酵母，也可以用泡打粉代替，但口感略有不同。
- 叉烧馅可以根据个人口味调整甜度或咸度。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出超简单五仁叉烧月饼的家常做法，不仅美味，还能为家人带来节日的温馨氛围。快来试试吧！
