【辣白菜芝士火锅的做法】辣白菜芝士火锅是一道融合了韩式风味与西式烹饪方式的创意料理，既保留了辣白菜的酸辣口感，又结合了芝士的浓郁香气，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 辣白菜 | 300g | 可选用市售或自制 |
| 韩式辣酱 | 2大勺 | 增加辣味和风味 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 150g | 选用融化性好的芝士 |
| 牛奶 | 200ml | 增加汤汁的顺滑感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感层次 |
| 葱花 | 适量 | 装饰用 |
| 白芝麻 | 少许 | 增添香气 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升味道 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将辣白菜洗净，挤干水分，切成小块备用。 |
| 2 | 在锅中加入少量油，放入辣白菜翻炒至软化，加入韩式辣酱继续翻炒均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，搅拌均匀后煮沸，转小火慢炖5分钟。 |
| 4 | 将芝士加入锅中，不断搅拌至完全融化，形成浓稠的芝士汤。 |
| 5 | 打入鸡蛋，轻轻搅拌，使蛋液与芝士汤混合。 |
| 6 | 根据口味加入黑胡椒和葱花，撒上白芝麻即可上桌。 |
三、小贴士
- 辣白菜可提前腌制，风味更佳。
- 芝士选择时，建议使用马苏里拉芝士，融化效果更好。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量奶油。
- 火锅食用时可搭配面包、年糕等食材，增加趣味性。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味又独特的辣白菜芝士火锅。不仅适合家庭聚餐，也是一款适合朋友聚会的创意料理。
