【芝麻烧饼的做法】芝麻烧饼是一种传统的中式面点，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的芝麻香气，是早餐或下午茶的理想选择。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能做出美味的芝麻烧饼。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 260毫升左右 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 30克 |
| 芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 醒面
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成大小均匀的小剂子（每个约50克），静置10分钟。
3. 包馅（可选）
如果喜欢有馅的烧饼，可以将面剂子擀成圆皮，包入豆沙、肉末等馅料，捏紧收口。
4. 刷油撒芝麻
将面团擀成薄饼状，表面刷一层油，再撒上一层熟芝麻。
5. 烘烤
烤箱预热至200℃，将烧饼放入烤盘，烤约15-20分钟，至表面金黄即可出炉。
三、小贴士
| 提示内容 | 说明 |
| 面团要揉透 | 面团越光滑，烧饼口感越细腻 |
| 发酵时间充足 | 面团充分发酵后更蓬松 |
| 烤制温度不宜过高 | 避免外焦内生 |
| 可提前烤制存放 | 冷却后密封保存，第二天仍酥脆 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芝麻烧饼。无论是作为早餐还是零食，都十分受欢迎。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
