【家常白菜汤的家常做法】白菜汤是一道非常常见且营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的白菜汤不仅能暖胃，还能补充水分和维生素。虽然做法简单，但想要做出美味又健康的白菜汤，还是有一些小技巧需要注意。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项三个方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 白菜 | 300克左右 | 选择新鲜、叶嫩的白菜 |
| 蒜 | 2-3瓣 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） | 增加口感和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒制时使用 |
| 清水 | 500-800ml | 可根据个人喜好调整水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成适当大小的片或块；
- 蒜切末，生姜切丝备用；
- 鸡蛋打散备用（如选用）。
2. 炒香底料
- 锅中放少许油，加热后放入蒜末和姜丝炒香；
- 加入白菜翻炒几下，让白菜稍微出水。
3. 煮汤
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖5-8分钟；
- 如果加入鸡蛋，可在汤快好时倒入蛋液，轻轻搅拌成蛋花。
4. 调味
- 最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 白菜不要煮太久 | 避免过于软烂，影响口感 |
| 可加入其他配料 | 如豆腐、粉丝、肉片等，丰富味道 |
| 使用砂锅更佳 | 热量分布均匀，味道更浓郁 |
| 汤汁浓稠度可根据需要调整 | 喜欢稀一点可多加水，喜欢浓一点可少加 |
总结：
家常白菜汤的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。通过简单的步骤就能做出一锅温暖人心的汤品，适合日常饮食搭配。无论是单独食用还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。
