【毛豆烧肉片的做法】毛豆烧肉片是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了毛豆的清香与肉片的嫩滑，搭配适量的调料，味道层次分明，深受大众喜爱。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 猪肉片 | 300克 |
| 毛豆 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉片切薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 毛豆提前用水煮熟或焯水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入煮好的毛豆，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，最后大火收汁即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉片选择 | 建议选用里脊肉或瘦肉，口感更嫩。 |
| 毛豆处理 | 毛豆可提前焯水，去除豆腥味。 |
| 火候控制 | 烧制过程中注意火候，避免糊底。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味添加辣椒、八角等调料。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的毛豆烧肉片。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合家庭聚餐时制作，既简单又美味。
