【椰汁千层马蹄糕的做法】椰汁千层马蹄糕是一道口感清爽、层次分明的传统甜点，融合了椰香与马蹄的脆爽，非常适合夏季食用。其制作过程虽看似复杂，但只要掌握好材料比例和分层技巧，就能轻松做出美味的千层马蹄糕。
以下是详细的步骤总结及所需材料清单：
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 糯米粉 | 100 |
| 粘米粉 | 50 |
| 马蹄粉 | 30 |
| 椰浆 | 200 |
| 清水 | 400 |
| 白砂糖 | 60 |
| 红枣（可选） | 10颗 |
| 花生碎（可选） | 20 |
二、制作步骤总结
1. 混合粉类
将糯米粉、粘米粉、马蹄粉按比例混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状。
2. 加入椰浆与糖
在粉糊中加入椰浆和白砂糖，搅拌均匀至无颗粒。
3. 分层蒸制
取一个模具，先倒入一层薄薄的面糊，放入蒸锅中大火蒸约3分钟，待表面凝固后，再倒入第二层，重复此过程，直到所有面糊用完。
4. 添加配料（可选）
在每层中间可加入红枣或花生碎，增加口感和风味。
5. 冷却脱模
蒸好后取出放凉，脱模切块即可食用。
三、小贴士
- 面糊浓度要适中，太稀不易成型，太稠则影响口感。
- 分层时每层厚度控制在1-2毫米左右，保证口感层次分明。
- 可根据个人口味调整椰浆和糖的用量。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的椰汁千层马蹄糕。这道甜点不仅好看又好吃，还能带来清凉解暑的效果，是夏日不可错过的美味选择。
